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ビバ!!CHINA  (中国万歳)


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また食べ物ネタの紹介です。
今私が住んでいるアパートのすぐ近くにキノコお鍋専門店が有る。
松茸は無いけど様々なキノコがあり、そのダシが鍋のベースとなっており各種具材をしゃぶしゃぶの様に食べる。
店名は111というシンプルな名前で上海のチェーン店である。
肉は羊肉もあるが、豚のほほ肉をスライスしたしゃぶしゃぶが一番美味い。

キノコのお鍋


鍋に具材を入れる前にまずスープを飲む。
椎茸をダシに使ったスープより更に濃いコクがあり、日本ではこんな味は飲んだことは無い。
上海へ行ったら食べてみるお勧めの1つです。
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